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來源： 作者： 發(fā)布日期：2021-05-26 訪問次數(shù)：1229

將淮山去皮后切成厚薄均勻，大小一致的淮山片，過水處理，瀝干水分后就鋪放到不銹鋼的物料車架上，注意不要起堆，片與片之間要留有一定的間隙。

第一階段、參數(shù)將烘干溫度設(shè)置為50℃，時間2小時。

第二階段、而后當溫度參數(shù)設(shè)置在40-50℃的范圍，烘房內(nèi)的淮山片處于低溫高濕的狀態(tài)，淮山片的表面開始形成水汽，冷凝變成水排出烘干房外。這一階段以烘干時間2小時為宜。

第三階段、在前面的基礎(chǔ)上繼續(xù)升溫10℃，將溫度參數(shù)設(shè)置在50-60℃的范圍，隨著溫度繼續(xù)升高，淮山片處于中溫中濕的狀態(tài)，這時持續(xù)的溫度和循環(huán)風將熱量均勻的送到烘房間的各個角落，淮山片持續(xù)蒸發(fā)出水汽并被排濕系統(tǒng)帶走。

第四階段、隨著溫度的升高，水汽的排出，淮山片的濕度越來越低，當溫度參數(shù)最后設(shè)置在60-70℃時，排濕強度增大，直至將淮山片干燥至含水率約10%，時間需2小時左右，這時可以淮山片已烘干完成，用手掰之脆斷，外表和內(nèi)里干燥均勻。

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