烘干機廠：關于黃花魚烘干工藝簡介

來源：作者：發(fā)布日期：2021-05-29 訪問次數(shù)：1547

將黃花魚整齊擺放于低溫魚干烘干機特制的烘干盤上，推進魚干烘干房，開啟主機的控制面板進行烘干。黃花魚與其它海魚一樣，含水量比較大，其水分存在于魚體的脂肪和油脂中，脫水較慢，一般海魚烘干要求在比較低的溫度下進行。烘干參數(shù)在30℃左右。同時控制好排濕和烘干速度不要過快，在烘干過程中保持較大的風量和風速，避免水汽停留在物料表面，烘至魚肚魚鰓擠不出水分時即可。烘干后的黃花魚待冷卻與常溫一致，然后用真空包裝，以利于貯藏、運輸和銷售。

海魚、淡水魚都可以制成魚干，總體原則是低溫烘干。