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烘干機(jī)廠:種植山藥,其實(shí)就這么簡(jiǎn)單
來(lái)源: 作者: 發(fā)布日期:2020-06-03 訪問(wèn)次數(shù):1467
山藥無(wú)論是用于清炒還是蒸煮煲湯,都有補(bǔ)腎的功效。夏季美食眾多,人民容易胃口大開,這時(shí)多食多飲就會(huì)容易影響腸胃健康,所以,適量進(jìn)食一些山藥,對(duì)于身體是很有幫助的。今天,小編要介紹的關(guān)于山藥的種植以及后續(xù)加工儲(chǔ)藏,希望對(duì)山藥種植有興趣的朋友,這篇文章能給你帶來(lái)幫助。
山藥植物名薯?yè)p。主產(chǎn)于河南、河北、山西等省,以河南新鄉(xiāng)地區(qū)產(chǎn)品為最佳,稱懷山藥。甘肅武都、天水等地區(qū)已有栽培,且生長(zhǎng)良好。根莖供藥用,性味甘,平。有補(bǔ)脾胃、益肺腎之功效,主治脾虛腹瀉、腎虛遺精、虛勞咳嗽及帶下等癥。
【植物形態(tài)】
山藥為薯科多年生蔓性草本植物。塊莖呈圓柱形,長(zhǎng)1~2尺,肉質(zhì)肥厚,外皮灰褐色,內(nèi)部為白色,一般無(wú)分枝,通體著生許多須根。莖細(xì)長(zhǎng),無(wú)毛,通常帶紫色。莖下部葉多互生,上部對(duì)生;葉片呈心臟形或箭形,具7~~9脈;葉腋間常生球形珠芽,稱“零余子”或“山藥蛋”,可供繁殖或食用。穗狀花序腋生;花單性,雌雄異株;雄花序直立,雌花序下垂;花小,白色或淡黃色。薊果三棱狀。種子卵圓形,有闊翅。花期7~8月,果期9~10月。
【生長(zhǎng)習(xí)性】
山藥喜陽(yáng)光和溫暖氣候,耐肥性強(qiáng),怕過(guò)于潮濕。在土層深厚、疏松肥沃的壤土和砂質(zhì)壤土中生長(zhǎng)良好。在輕粘土中,只要不積水,山藥也能生長(zhǎng),而且肉質(zhì)緊密,品質(zhì)優(yōu)良,但產(chǎn)量較低。而在低洼積水和鹽堿地中,山藥則往往不能正常生長(zhǎng)。
【栽培方法】
(一)選地整地
種植山藥宜選擇土質(zhì)疏松、土層深厚、背風(fēng)向陽(yáng)、排水流暢的地方。在前茬作物收獲后,每畝施入廄肥或堆肥8,000~10,000斤,并立即深翻1.5~2尺,讓土壤經(jīng)冬風(fēng)化。翌年早春將地耙細(xì)糖平,按地長(zhǎng)作成寬3~4尺、高5~6寸的畦,兩畦間留1.5~2尺寬的排水道。
(二)種裁的收藏和培育
收獲時(shí),選頸短、芽頭飽滿、粗壯無(wú)病蟲害的山藥,從上部的5~6寸處將蘆頭折下,先放室外晾曬3~4天,使部分水分蒸發(fā),折斷面愈合。然后在室內(nèi)貯藏處鋪一層河沙,放一層蘆頭,當(dāng)堆至2~3尺高時(shí),在砂上再蓋一層稻草,即可過(guò)冬。但室溫也不宜過(guò)高,一般以保持5℃左右為最好。第二年春季取出后,即可作為種栽。但因蘆頭在栽培中逐年變細(xì)變長(zhǎng),組織衰老,產(chǎn)量下降,不能繼續(xù)作為繁殖材料,故需以珠芽(零余子)更新或補(bǔ)充種栽。即在秋季收取珠芽后,拌以濕砂,埋于屋內(nèi)越冬。翌年4月在整好的地里按行距8寸開3寸深的溝,保持株距2~3寸,放入1粒珠芽,然后覆土2寸。待生長(zhǎng)一年后,收取的蘆頭即可供次年春季作種栽。
(三)栽種
山藥性喜溫暖,故栽種時(shí)期以4月中、下旬為宜。栽種時(shí)在做好的唯上按行距1.2尺開2寸深的溝,保持株距7~8寸,放入一枚種栽(即蘆頭),然后覆土寸許,并稍加壓,使種栽與土壤密切接觸。
(四)田間管理
1.松土除草:山藥幼苗生長(zhǎng)緩慢,雜草容易滋生,故苗期要隨時(shí)拔除雜草,以利幼苗的生長(zhǎng)。結(jié)合每次除草,可用小鋤淺松表土,以改善土壤的物理性狀。但要防止損傷根莖,造成死苗。
2.搭架:當(dāng)苗高5~6寸時(shí),可在行間用樹枝搭設(shè)“人”字形支架。以利蔓莖纏繞和莖、葉通風(fēng)透光。
3.澆水與排水:山藥比較耐早,除7、8月地下部生長(zhǎng)旺盛時(shí)期需要水分較多,如遇干旱可適當(dāng)澆水外,一般不需灌溉。但在多雨時(shí),一定要及時(shí)排除地里的積水,以免引起根莖腐爛。
4.追肥:山藥喜肥,故在苗期和花期可每畝追施稀薄的人糞尿1,000~2,000斤或餅肥200~300斤,以促進(jìn)植株生長(zhǎng)旺盛,使根莖長(zhǎng)大。
(五)病蟲害防治
山藥蟲害較少,病害主要是感染病。歷年由于6-7月長(zhǎng)期陰雨,使感染病大量發(fā)生,導(dǎo)致減產(chǎn)20%以上。對(duì)炭疸病的防治主要是在播種前用多菌靈800倍液浸塊根。這樣可有效地防止感染病的發(fā)生。生長(zhǎng)期間可用代森鋅600倍液噴霧防治。蟲害有峭和地老虎,食害根部。可用人工捕捉或整地時(shí)每畝撒6%六六六粉3斤進(jìn)行防治。
(六)采收
山藥的收獲期很長(zhǎng),但只有到霜降后,莖葉全部枯萎時(shí)采收,收獲時(shí)選睛天,先割去地上莖葉,摘取蔓莖上和拾起落地的珠芽。然后從地的一頭,順行挖1~1.5尺深的溝,依次細(xì)心地挖出根莖。才能獲得高產(chǎn)。提早采收不僅產(chǎn)量減少,而且貯藏中容易腐爛。在冬季不很冷的地區(qū),可讓塊根留在地里,隨時(shí)采收,直到第二年萌芽時(shí)為止。一般畝產(chǎn)為2000一4000公斤,高產(chǎn)者可達(dá)5000公斤以上。
(七)貯藏與加工
山藥貯藏的方法有窖藏、沙藏和大田貯藏3種。窖藏要選擇地勢(shì)高燥、不積水的地方建窖;室內(nèi)沙藏的溫度必須保持在0℃以上;大田貯藏就是不收獲,留在地里越冬,但必須塞,土或蓋草防凍。加工藥用的山藥是在“霜降”后收獲的山藥塊根。加工時(shí)先要把山藥洗凈,用竹刀刮去外皮。然后裝入竹簍,置木架上,用硫磺點(diǎn)燃熏烘。一般每100斤山藥用硫磺1斤。熏烘1~2天后,取出置日光下反復(fù)堆曬至全干,使塊根收縮,充分脫水,再用煤炭火烘干,過(guò)6-7天取出,即為藥用干山藥。如遇陰天,可置火炕烘干。但烘時(shí)溫度不能過(guò)高,以免烤焦或使內(nèi)部變紅、發(fā)空。
山藥植物名薯?yè)p。主產(chǎn)于河南、河北、山西等省,以河南新鄉(xiāng)地區(qū)產(chǎn)品為最佳,稱懷山藥。甘肅武都、天水等地區(qū)已有栽培,且生長(zhǎng)良好。根莖供藥用,性味甘,平。有補(bǔ)脾胃、益肺腎之功效,主治脾虛腹瀉、腎虛遺精、虛勞咳嗽及帶下等癥。
【植物形態(tài)】
山藥為薯科多年生蔓性草本植物。塊莖呈圓柱形,長(zhǎng)1~2尺,肉質(zhì)肥厚,外皮灰褐色,內(nèi)部為白色,一般無(wú)分枝,通體著生許多須根。莖細(xì)長(zhǎng),無(wú)毛,通常帶紫色。莖下部葉多互生,上部對(duì)生;葉片呈心臟形或箭形,具7~~9脈;葉腋間常生球形珠芽,稱“零余子”或“山藥蛋”,可供繁殖或食用。穗狀花序腋生;花單性,雌雄異株;雄花序直立,雌花序下垂;花小,白色或淡黃色。薊果三棱狀。種子卵圓形,有闊翅。花期7~8月,果期9~10月。
【生長(zhǎng)習(xí)性】
山藥喜陽(yáng)光和溫暖氣候,耐肥性強(qiáng),怕過(guò)于潮濕。在土層深厚、疏松肥沃的壤土和砂質(zhì)壤土中生長(zhǎng)良好。在輕粘土中,只要不積水,山藥也能生長(zhǎng),而且肉質(zhì)緊密,品質(zhì)優(yōu)良,但產(chǎn)量較低。而在低洼積水和鹽堿地中,山藥則往往不能正常生長(zhǎng)。
【栽培方法】
(一)選地整地
種植山藥宜選擇土質(zhì)疏松、土層深厚、背風(fēng)向陽(yáng)、排水流暢的地方。在前茬作物收獲后,每畝施入廄肥或堆肥8,000~10,000斤,并立即深翻1.5~2尺,讓土壤經(jīng)冬風(fēng)化。翌年早春將地耙細(xì)糖平,按地長(zhǎng)作成寬3~4尺、高5~6寸的畦,兩畦間留1.5~2尺寬的排水道。
(二)種裁的收藏和培育
收獲時(shí),選頸短、芽頭飽滿、粗壯無(wú)病蟲害的山藥,從上部的5~6寸處將蘆頭折下,先放室外晾曬3~4天,使部分水分蒸發(fā),折斷面愈合。然后在室內(nèi)貯藏處鋪一層河沙,放一層蘆頭,當(dāng)堆至2~3尺高時(shí),在砂上再蓋一層稻草,即可過(guò)冬。但室溫也不宜過(guò)高,一般以保持5℃左右為最好。第二年春季取出后,即可作為種栽。但因蘆頭在栽培中逐年變細(xì)變長(zhǎng),組織衰老,產(chǎn)量下降,不能繼續(xù)作為繁殖材料,故需以珠芽(零余子)更新或補(bǔ)充種栽。即在秋季收取珠芽后,拌以濕砂,埋于屋內(nèi)越冬。翌年4月在整好的地里按行距8寸開3寸深的溝,保持株距2~3寸,放入1粒珠芽,然后覆土2寸。待生長(zhǎng)一年后,收取的蘆頭即可供次年春季作種栽。
(三)栽種
山藥性喜溫暖,故栽種時(shí)期以4月中、下旬為宜。栽種時(shí)在做好的唯上按行距1.2尺開2寸深的溝,保持株距7~8寸,放入一枚種栽(即蘆頭),然后覆土寸許,并稍加壓,使種栽與土壤密切接觸。
(四)田間管理
1.松土除草:山藥幼苗生長(zhǎng)緩慢,雜草容易滋生,故苗期要隨時(shí)拔除雜草,以利幼苗的生長(zhǎng)。結(jié)合每次除草,可用小鋤淺松表土,以改善土壤的物理性狀。但要防止損傷根莖,造成死苗。
2.搭架:當(dāng)苗高5~6寸時(shí),可在行間用樹枝搭設(shè)“人”字形支架。以利蔓莖纏繞和莖、葉通風(fēng)透光。
3.澆水與排水:山藥比較耐早,除7、8月地下部生長(zhǎng)旺盛時(shí)期需要水分較多,如遇干旱可適當(dāng)澆水外,一般不需灌溉。但在多雨時(shí),一定要及時(shí)排除地里的積水,以免引起根莖腐爛。
4.追肥:山藥喜肥,故在苗期和花期可每畝追施稀薄的人糞尿1,000~2,000斤或餅肥200~300斤,以促進(jìn)植株生長(zhǎng)旺盛,使根莖長(zhǎng)大。
(五)病蟲害防治
山藥蟲害較少,病害主要是感染病。歷年由于6-7月長(zhǎng)期陰雨,使感染病大量發(fā)生,導(dǎo)致減產(chǎn)20%以上。對(duì)炭疸病的防治主要是在播種前用多菌靈800倍液浸塊根。這樣可有效地防止感染病的發(fā)生。生長(zhǎng)期間可用代森鋅600倍液噴霧防治。蟲害有峭和地老虎,食害根部。可用人工捕捉或整地時(shí)每畝撒6%六六六粉3斤進(jìn)行防治。
(六)采收
山藥的收獲期很長(zhǎng),但只有到霜降后,莖葉全部枯萎時(shí)采收,收獲時(shí)選睛天,先割去地上莖葉,摘取蔓莖上和拾起落地的珠芽。然后從地的一頭,順行挖1~1.5尺深的溝,依次細(xì)心地挖出根莖。才能獲得高產(chǎn)。提早采收不僅產(chǎn)量減少,而且貯藏中容易腐爛。在冬季不很冷的地區(qū),可讓塊根留在地里,隨時(shí)采收,直到第二年萌芽時(shí)為止。一般畝產(chǎn)為2000一4000公斤,高產(chǎn)者可達(dá)5000公斤以上。
(七)貯藏與加工
山藥貯藏的方法有窖藏、沙藏和大田貯藏3種。窖藏要選擇地勢(shì)高燥、不積水的地方建窖;室內(nèi)沙藏的溫度必須保持在0℃以上;大田貯藏就是不收獲,留在地里越冬,但必須塞,土或蓋草防凍。加工藥用的山藥是在“霜降”后收獲的山藥塊根。加工時(shí)先要把山藥洗凈,用竹刀刮去外皮。然后裝入竹簍,置木架上,用硫磺點(diǎn)燃熏烘。一般每100斤山藥用硫磺1斤。熏烘1~2天后,取出置日光下反復(fù)堆曬至全干,使塊根收縮,充分脫水,再用煤炭火烘干,過(guò)6-7天取出,即為藥用干山藥。如遇陰天,可置火炕烘干。但烘時(shí)溫度不能過(guò)高,以免烤焦或使內(nèi)部變紅、發(fā)空。