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烘干機(jī)廠:羊肚菌的栽培種怎么培育
來(lái)源: 作者: 發(fā)布日期:2020-05-27 訪問(wèn)次數(shù):1326
羊肚菌又稱美味羊肚菌,別名羊肚菜、羊肚蘑、羊肚子、陽(yáng)雀菌、蜂窩蘑等。是世界公 認(rèn)的一種珍稀食、藥用菌,在歐洲被公認(rèn)為是僅次于塊菌的美味食用菌,但至今還未能進(jìn)行 大量商品化人工栽培,屬尚為馴化中的食、藥用菌。?
羊肚菌不僅香味獨(dú)特,營(yíng)養(yǎng)豐富,而且含有多種維生素及氨基酸,特別富含有機(jī)鍺,具有 補(bǔ)腎、壯陽(yáng)、補(bǔ)腦、提神的功能;主治腎虧損、陽(yáng)萎不舉、性欲冷淡,對(duì)頭暈失眠、腸胃炎癥、脾胃虛弱、消化不良、飲食不振有良好的治療作用;同時(shí)也可防癌、抗癌、預(yù)防感冒,增強(qiáng)人體免疫力的效果,在醫(yī)學(xué)上有重要的價(jià)值。由于它功能齊全,食效顯著,在國(guó)際市場(chǎng)十分緊銷(xiāo),目前國(guó)內(nèi)收購(gòu)價(jià)一直穩(wěn)定在每公斤400一500元,國(guó)際價(jià)格更加昂貴。由于野生資源十分有限,因此羊肚菌的人工栽培及開(kāi)發(fā)利用具有廣闊的市場(chǎng)前景。
羊肚菌的人工栽培,目前尚處于試驗(yàn)研究階段,有些因素尚需進(jìn)一步探討,故希望有識(shí) 之士先少量種植,與我們深討。試栽四年,三年都成功。我們總結(jié)出栽培技術(shù)是:?
一、生態(tài)條件:
(一)溫、濕度:羊肚菌屬低溫高濕型真菌,每年春季3—5月雨后多發(fā)生,秋季8—9月也偶有發(fā)生,但數(shù)量很少。羊肚菌生長(zhǎng)期長(zhǎng),除需較低氣溫外,還要較大溫差,這可刺激菌絲體分化。其菌絲生長(zhǎng)溫度為21—24℃;首核形成溫度為16—21℃;子實(shí)體形成與發(fā)育溫度為4.4 —16℃,濕度為65%—85%左右。為此,栽培時(shí)間盡量放在11月一12月。
?
(二)日照:微弱的散射光有利于羊肚菌子實(shí)體的生長(zhǎng)發(fā)育,強(qiáng)烈的直射光則有不良的影響 。?
(三)土壤:土壤PH要求在6.5—7.5左右,中性或微堿性有利于羊肚菌生長(zhǎng)。羊肚菌常生長(zhǎng)在石灰?guī)r或白堊土壤中。在腐殖土,黑、黃色壤土、沙質(zhì)混合土均能生長(zhǎng)。
?
(四)空氣:在暗處及過(guò)厚的落葉層中,羊肚菌很少發(fā)生,即或發(fā)生質(zhì)量也較差。足夠的氧 氣對(duì)羊肚菌的正常生長(zhǎng)發(fā)育是必不可少的。
?
二、栽培技術(shù):
(一)栽培料配方?
①木屑75%、麩皮20%、磷肥1%、石膏1%、腐殖土3%。?
②棉籽殼75%、麩皮20%、石膏1%、石灰1%、腐殖土3%。
③玉米芯40%(粉碎)、木屑20%、豆殼15%、麩皮20%、磷肥1%、石膏1%、糖1%、草木灰2 %。?
以上三種培養(yǎng)料,可任選一種。料水比為1∶1.3,含水量保持在60%。?
(二)栽培方法?
1、熟料脫袋栽培:將料拌好,用17×33cm的聚丙烯或聚乙烯塑料袋裝料,每袋約500—600克,然后高壓或常壓滅菌。滅菌后接種,置22—25℃下培養(yǎng),待菌絲滿袋后再延長(zhǎng)培養(yǎng)5—6天,使菌絲充分生長(zhǎng),即可栽培。?
(1)室內(nèi)脫裝栽培。菇房消毒后,先在每層床面上鋪一塊塑料薄膜,然后鋪3cm厚的 腐殖土,拍平后再將脫去塑料袋的菌棒逐個(gè)排列在床上,一般1平方米床面可排40個(gè),排完菌棒后輕噴水一次即可覆土3—5cm,表面再蓋2cm厚的闊葉樹(shù)落葉,保持土壤濕潤(rùn),空氣濕度85%—95%,一般一個(gè)多月,氣溫在4.4—16℃就可出子實(shí)體。?
(2)室外脫袋栽培:室內(nèi)培養(yǎng)好的菌棒也可移到室外栽培。選擇光照為3陽(yáng)7陰的林地作畦,畦寬1m,深20—25cm,長(zhǎng)度不限,整好畦后噴或輕澆水一次,用10%石灰水殺滅害蟲(chóng)和雜菌。脫袋排菌棒方法與室內(nèi)栽培相同,只是底層可不鋪塑料薄膜,但 要注意畦內(nèi)溫度變化,防止陽(yáng)光直射。?
2、室外生料栽培:在室外選擇3陽(yáng)7陰或半陰半陽(yáng)、土質(zhì)疏松潮濕、排水良好的地方,挖深20—25cm的坑,坑底先用水澆濕,將上面任一配方料,按比例稱好,用水拌 勻,在底層鋪一層料,壓平后約4—5cm,每平方米用菌種(12×28cm)2袋,掰成核桃 大小菌塊,均勻撒 在料上,然后用薄層細(xì)腐殖土覆蓋。再在其上鋪第二層料,厚仍為4—5cm,壓平后 再以同法播種。播完后用疏松腐殖土覆蓋、厚度為3—5cm,再蓋一層闊葉樹(shù)葉,以保溫保濕 。蓋完后適當(dāng)灑些水,為防止人或牲畜踐踏及強(qiáng)光直射,在樹(shù)葉上搭蓋一些樹(shù)枝。?
(三)栽后管理?
因羊肚菌是一類(lèi)喜濕的菌類(lèi),在它整個(gè)生長(zhǎng)期保持濕度是很重要的。在室外栽培,冬季尤其 是早春,雨水較多,濕度較大,加之溫度合適,則菌絲體生長(zhǎng)良好,菌核易形成,子實(shí)體生 長(zhǎng)良好。如果在生長(zhǎng)期,尤其早春遇干旱,適時(shí)澆水保濕是必要的。早春在幾周之內(nèi)有4—1 6℃的溫度,能刺激羊肚菌子實(shí)體的形成,如果這時(shí)溫度變化劇烈,如低于4℃的寒冷或超出16℃的溫度,都會(huì)影響子實(shí)體的形成及發(fā)育,故在這時(shí)候要?jiǎng)?chuàng)造菌核形成及子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育的良好條件,是十分必要的??傊?,在早春 對(duì)羊肚菌保持一定溫及適宜的濕度是獲得栽培成功的關(guān)鍵。?
(四)采摘及保藏?
子實(shí)體出土后7—10天,便生長(zhǎng)成熟,一般顏色由深灰色變成淺灰色或褐黃色,菌蓋表 面蜂窩狀凹陷充分伸展即可采收。采收后應(yīng)清理泥土及時(shí)曬干或烘干,裝塑料袋密封保藏。
羊肚菌不僅香味獨(dú)特,營(yíng)養(yǎng)豐富,而且含有多種維生素及氨基酸,特別富含有機(jī)鍺,具有 補(bǔ)腎、壯陽(yáng)、補(bǔ)腦、提神的功能;主治腎虧損、陽(yáng)萎不舉、性欲冷淡,對(duì)頭暈失眠、腸胃炎癥、脾胃虛弱、消化不良、飲食不振有良好的治療作用;同時(shí)也可防癌、抗癌、預(yù)防感冒,增強(qiáng)人體免疫力的效果,在醫(yī)學(xué)上有重要的價(jià)值。由于它功能齊全,食效顯著,在國(guó)際市場(chǎng)十分緊銷(xiāo),目前國(guó)內(nèi)收購(gòu)價(jià)一直穩(wěn)定在每公斤400一500元,國(guó)際價(jià)格更加昂貴。由于野生資源十分有限,因此羊肚菌的人工栽培及開(kāi)發(fā)利用具有廣闊的市場(chǎng)前景。
羊肚菌的人工栽培,目前尚處于試驗(yàn)研究階段,有些因素尚需進(jìn)一步探討,故希望有識(shí) 之士先少量種植,與我們深討。試栽四年,三年都成功。我們總結(jié)出栽培技術(shù)是:?
一、生態(tài)條件:
(一)溫、濕度:羊肚菌屬低溫高濕型真菌,每年春季3—5月雨后多發(fā)生,秋季8—9月也偶有發(fā)生,但數(shù)量很少。羊肚菌生長(zhǎng)期長(zhǎng),除需較低氣溫外,還要較大溫差,這可刺激菌絲體分化。其菌絲生長(zhǎng)溫度為21—24℃;首核形成溫度為16—21℃;子實(shí)體形成與發(fā)育溫度為4.4 —16℃,濕度為65%—85%左右。為此,栽培時(shí)間盡量放在11月一12月。
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(二)日照:微弱的散射光有利于羊肚菌子實(shí)體的生長(zhǎng)發(fā)育,強(qiáng)烈的直射光則有不良的影響 。?
(三)土壤:土壤PH要求在6.5—7.5左右,中性或微堿性有利于羊肚菌生長(zhǎng)。羊肚菌常生長(zhǎng)在石灰?guī)r或白堊土壤中。在腐殖土,黑、黃色壤土、沙質(zhì)混合土均能生長(zhǎng)。
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(四)空氣:在暗處及過(guò)厚的落葉層中,羊肚菌很少發(fā)生,即或發(fā)生質(zhì)量也較差。足夠的氧 氣對(duì)羊肚菌的正常生長(zhǎng)發(fā)育是必不可少的。
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二、栽培技術(shù):
(一)栽培料配方?
①木屑75%、麩皮20%、磷肥1%、石膏1%、腐殖土3%。?
②棉籽殼75%、麩皮20%、石膏1%、石灰1%、腐殖土3%。
③玉米芯40%(粉碎)、木屑20%、豆殼15%、麩皮20%、磷肥1%、石膏1%、糖1%、草木灰2 %。?
以上三種培養(yǎng)料,可任選一種。料水比為1∶1.3,含水量保持在60%。?
(二)栽培方法?
1、熟料脫袋栽培:將料拌好,用17×33cm的聚丙烯或聚乙烯塑料袋裝料,每袋約500—600克,然后高壓或常壓滅菌。滅菌后接種,置22—25℃下培養(yǎng),待菌絲滿袋后再延長(zhǎng)培養(yǎng)5—6天,使菌絲充分生長(zhǎng),即可栽培。?
(1)室內(nèi)脫裝栽培。菇房消毒后,先在每層床面上鋪一塊塑料薄膜,然后鋪3cm厚的 腐殖土,拍平后再將脫去塑料袋的菌棒逐個(gè)排列在床上,一般1平方米床面可排40個(gè),排完菌棒后輕噴水一次即可覆土3—5cm,表面再蓋2cm厚的闊葉樹(shù)落葉,保持土壤濕潤(rùn),空氣濕度85%—95%,一般一個(gè)多月,氣溫在4.4—16℃就可出子實(shí)體。?
(2)室外脫袋栽培:室內(nèi)培養(yǎng)好的菌棒也可移到室外栽培。選擇光照為3陽(yáng)7陰的林地作畦,畦寬1m,深20—25cm,長(zhǎng)度不限,整好畦后噴或輕澆水一次,用10%石灰水殺滅害蟲(chóng)和雜菌。脫袋排菌棒方法與室內(nèi)栽培相同,只是底層可不鋪塑料薄膜,但 要注意畦內(nèi)溫度變化,防止陽(yáng)光直射。?
2、室外生料栽培:在室外選擇3陽(yáng)7陰或半陰半陽(yáng)、土質(zhì)疏松潮濕、排水良好的地方,挖深20—25cm的坑,坑底先用水澆濕,將上面任一配方料,按比例稱好,用水拌 勻,在底層鋪一層料,壓平后約4—5cm,每平方米用菌種(12×28cm)2袋,掰成核桃 大小菌塊,均勻撒 在料上,然后用薄層細(xì)腐殖土覆蓋。再在其上鋪第二層料,厚仍為4—5cm,壓平后 再以同法播種。播完后用疏松腐殖土覆蓋、厚度為3—5cm,再蓋一層闊葉樹(shù)葉,以保溫保濕 。蓋完后適當(dāng)灑些水,為防止人或牲畜踐踏及強(qiáng)光直射,在樹(shù)葉上搭蓋一些樹(shù)枝。?
(三)栽后管理?
因羊肚菌是一類(lèi)喜濕的菌類(lèi),在它整個(gè)生長(zhǎng)期保持濕度是很重要的。在室外栽培,冬季尤其 是早春,雨水較多,濕度較大,加之溫度合適,則菌絲體生長(zhǎng)良好,菌核易形成,子實(shí)體生 長(zhǎng)良好。如果在生長(zhǎng)期,尤其早春遇干旱,適時(shí)澆水保濕是必要的。早春在幾周之內(nèi)有4—1 6℃的溫度,能刺激羊肚菌子實(shí)體的形成,如果這時(shí)溫度變化劇烈,如低于4℃的寒冷或超出16℃的溫度,都會(huì)影響子實(shí)體的形成及發(fā)育,故在這時(shí)候要?jiǎng)?chuàng)造菌核形成及子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育的良好條件,是十分必要的??傊?,在早春 對(duì)羊肚菌保持一定溫及適宜的濕度是獲得栽培成功的關(guān)鍵。?
(四)采摘及保藏?
子實(shí)體出土后7—10天,便生長(zhǎng)成熟,一般顏色由深灰色變成淺灰色或褐黃色,菌蓋表 面蜂窩狀凹陷充分伸展即可采收。采收后應(yīng)清理泥土及時(shí)曬干或烘干,裝塑料袋密封保藏。