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來(lái)源： 作者： 發(fā)布日期：2021-06-05 訪問(wèn)次數(shù)：1154

將采摘的新鮮無(wú)花果清洗之后，可選擇切開(kāi)成片狀或塊狀進(jìn)行烘干，也可整果烘干，切開(kāi)后的無(wú)花果烘干效率快，時(shí)間比整果烘干縮短一半以上。

無(wú)花果的初始含水量75%，含糖量10%-15%，主要為葡萄糖和果糖，易被人體吸收，在烘干時(shí)，切開(kāi)的無(wú)花果要均勻鋪放到篩盤(pán)內(nèi)，避免擠壓、遮擋。

將擺放整體的無(wú)花果推入烘干機(jī)內(nèi)，開(kāi)始設(shè)置烘干工藝，首先打開(kāi)主機(jī)電源，待主機(jī)顯示器啟動(dòng)后，觸摸屏幕開(kāi)始進(jìn)行烘干參數(shù)設(shè)置，這是無(wú)花果烘干中的重要步驟，烘干出的無(wú)花果干品質(zhì)完全由此步驟決定。

設(shè)定第一步的烘干溫度為55度，時(shí)間設(shè)定為一個(gè)小時(shí)。

設(shè)定第二步的烘干溫度為60度，時(shí)間設(shè)定為4個(gè)小時(shí)。

設(shè)定第三步的烘干溫度為65度，時(shí)間設(shè)定為4小時(shí)。

設(shè)定第四步的烘干溫度為68度，時(shí)間設(shè)定為一個(gè)小時(shí)，。

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