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烘干機(jī)廠:關(guān)于紫菜烘干工藝簡(jiǎn)介

來源: 作者: 發(fā)布日期:2021-05-31 訪問次數(shù):1291
烘干過程由干燥溫度,機(jī)內(nèi)、室內(nèi)的濕度以及干燥時(shí)間(加工速度)三要素決定。經(jīng)脫水后的餅菜重量須保持在25—50 g范圍內(nèi),初期菜含水量較多、以后逐漸減少。在干燥過程中,設(shè)定溫度應(yīng)以紫菜到后部(簾架的反轉(zhuǎn)部,NS型)時(shí)已干燥65%—75%為標(biāo)準(zhǔn),干燥結(jié)合水的時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)。

進(jìn)入烘干機(jī)上部后,開始由表面和邊緣部分蒸發(fā)結(jié)合水。如果前部溫度設(shè)定過高,則紫菜在烘干機(jī)下部即開始收縮,以至出現(xiàn)白斑,并且易發(fā)生其它質(zhì)變(如發(fā)紅等)。新鮮空氣的導(dǎo)人與排氣。如前所述,干燥的三要素是溫度、濕度與時(shí)間,調(diào)節(jié)方法主要通過進(jìn)氣與排氣進(jìn)行,在應(yīng)用上要根據(jù)干紫菜的干燥狀況考慮調(diào)節(jié)室內(nèi)濕度與換氣量,同時(shí)注意導(dǎo)人二次空氣混合利用。

紫菜烘干
紫菜熱泵烘干機(jī)利用逆卡諾原理,從周圍環(huán)境中吸取熱量,并把它傳遞給被加熱的對(duì)象(溫度較高的物體)。紫菜烘干經(jīng)清洗、瀝干后便可直接烘干,因此在烘干時(shí)也需要控制好各種可調(diào)節(jié)的參數(shù),紫菜烘干溫度一般在常溫到75℃,烘干時(shí)間在10小時(shí)左右,濕度20%,烘干時(shí)根據(jù)時(shí)間的變化調(diào)節(jié)溫度和濕度。
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