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烘干機(jī)廠:關(guān)于白芍烘干工藝簡介
來源: 作者: 發(fā)布日期:2021-06-23 訪問次數(shù):1277
中藥材白芍的烘干工藝,即白芍和飲片一體化加工,能在保證藥材質(zhì)量的基礎(chǔ)上,提高生產(chǎn)效率,降低生產(chǎn)成本。包括以下工藝環(huán)節(jié):原料采收、去雜與清洗、分揀、煮制/水煮、去皮、切段、烘干、分選、包裝、殺菌、成品入庫等多個環(huán)節(jié)。其中蒸制/水煮、去皮、烘干、分選是其中最為重要的四個環(huán)節(jié)。
1、經(jīng)蒸制/水煮的白芍應(yīng)放在多孔的網(wǎng)盤上短時瀝水(可以是烘盤)。不同品質(zhì)的白芍分批次分車烘干;裝盤厚度要保持基本一致,防止過厚或過薄現(xiàn)象;房內(nèi)應(yīng)布滿小車,當(dāng)物料不足時,每個小車可從下往上放置烘盤,且保持小車裝盤數(shù)量保持一致;對于白芍這種切段/片藥材,最好單層擺放不要堆積,妨礙熱空氣的直接接觸;
2、烘干是白芍加工非常重要的環(huán)節(jié),烘干過程中既有物質(zhì)傳遞也有能量傳遞,其影響因素較多,涉及物料特性和烘干介質(zhì)、烘干條件等方面。高溫可使單萜苷類成分發(fā)生降解,在中性條件下,白芍苷單體在60、3 h內(nèi)可完全降解。酚酸類物質(zhì)的熱穩(wěn)定性較差,其氧化性亦不穩(wěn)定。有文獻(xiàn)報道,溫度升高到70以上時酚酸類物質(zhì)受熱降解。但溫度降低一般會伴隨烘干時間的延長,但烘干時間越長,白芍苷降解也越多。為此,控制烘干溫度主要在50~60之間;
3、白芍進(jìn)烘房后,應(yīng)開啟循環(huán)風(fēng)機(jī)1~2h,盡量吹干物料表面水分。烘干升溫不可過快,否則物料外干內(nèi)濕,表層干裂,存儲期間容易發(fā)霉變質(zhì);若干燥過慢,烘干效率低、能耗升高,產(chǎn)品質(zhì)量和重量下降。若物料質(zhì)地過于堅實,內(nèi)部水分脫除困難,可在烘干期間停機(jī)均濕一段時間再啟動干燥程序。白芍干燥的最終水分不得超過14.0%;
4、烘干完成后,不要立即打開干燥房門,避免物料回潮,影響物料的品質(zhì)。一般待溫度將至40以下白芍及飲片才可以出烘房,此過程中風(fēng)機(jī)最好繼續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn),使烤房的溫度快速降低。料車退出烘房后現(xiàn)在庫房中靜置停放一段時間,待其冷卻、回軟后才能進(jìn)行包裝。
1、經(jīng)蒸制/水煮的白芍應(yīng)放在多孔的網(wǎng)盤上短時瀝水(可以是烘盤)。不同品質(zhì)的白芍分批次分車烘干;裝盤厚度要保持基本一致,防止過厚或過薄現(xiàn)象;房內(nèi)應(yīng)布滿小車,當(dāng)物料不足時,每個小車可從下往上放置烘盤,且保持小車裝盤數(shù)量保持一致;對于白芍這種切段/片藥材,最好單層擺放不要堆積,妨礙熱空氣的直接接觸;
2、烘干是白芍加工非常重要的環(huán)節(jié),烘干過程中既有物質(zhì)傳遞也有能量傳遞,其影響因素較多,涉及物料特性和烘干介質(zhì)、烘干條件等方面。高溫可使單萜苷類成分發(fā)生降解,在中性條件下,白芍苷單體在60、3 h內(nèi)可完全降解。酚酸類物質(zhì)的熱穩(wěn)定性較差,其氧化性亦不穩(wěn)定。有文獻(xiàn)報道,溫度升高到70以上時酚酸類物質(zhì)受熱降解。但溫度降低一般會伴隨烘干時間的延長,但烘干時間越長,白芍苷降解也越多。為此,控制烘干溫度主要在50~60之間;
3、白芍進(jìn)烘房后,應(yīng)開啟循環(huán)風(fēng)機(jī)1~2h,盡量吹干物料表面水分。烘干升溫不可過快,否則物料外干內(nèi)濕,表層干裂,存儲期間容易發(fā)霉變質(zhì);若干燥過慢,烘干效率低、能耗升高,產(chǎn)品質(zhì)量和重量下降。若物料質(zhì)地過于堅實,內(nèi)部水分脫除困難,可在烘干期間停機(jī)均濕一段時間再啟動干燥程序。白芍干燥的最終水分不得超過14.0%;
4、烘干完成后,不要立即打開干燥房門,避免物料回潮,影響物料的品質(zhì)。一般待溫度將至40以下白芍及飲片才可以出烘房,此過程中風(fēng)機(jī)最好繼續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn),使烤房的溫度快速降低。料車退出烘房后現(xiàn)在庫房中靜置停放一段時間,待其冷卻、回軟后才能進(jìn)行包裝。