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烘干機(jī)廠:關(guān)于蒜片烘干工藝簡(jiǎn)介
來(lái)源: 作者: 發(fā)布日期:2021-06-23 訪問(wèn)次數(shù):1394
脫水蒜片采用專用的烘干機(jī)進(jìn)行烘干。具體方法是: 把蒜片均勻的鋪在烘干機(jī)的網(wǎng)格盤內(nèi),將網(wǎng)格盤插入物料車,將物料車推進(jìn)烘干房,開啟主機(jī)。烘干過(guò)程中,溫度應(yīng)控制在55~75 ℃之間,烘干時(shí)間為15小時(shí)。烘干后的蒜片標(biāo)準(zhǔn)為:片形正常、色澤凈白,水分含量為4~5%。 烘干后的蒜片里還夾雜著一些蒜皮,這時(shí)要進(jìn)行風(fēng)選去皮操作。
烘干后的蒜片由于大小不均勻,含水量略有差異。為了達(dá)到水分一致,要進(jìn)行水分平衡。 將烘干后的蒜片裝入塑料袋中,扎好袋口,擺放在貨架上,放置3天左右后即可。
烘干后的蒜片由于大小不均勻,含水量略有差異。為了達(dá)到水分一致,要進(jìn)行水分平衡。 將烘干后的蒜片裝入塑料袋中,扎好袋口,擺放在貨架上,放置3天左右后即可。