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烘干機廠:關(guān)于草果烘干工藝簡介

來源: 作者: 發(fā)布日期:2021-06-23 訪問次數(shù):1497
當果實有鮮紅轉(zhuǎn)為紫紅色,種仁表面由白色變?yōu)樽睾稚?,口嚼后有濃烈辛辣味時,草果即視為成熟,可以采收加工。采收果穗時,用鐮刀從果穗基部割下整個果穗,在烘干前再將果實單個摘下,摘果時可用手逐個將其撕下,也可以用剪刀剪取,但需要帶一點果柄,避免撕傷到果實基部,這樣在烘干時果實不易破裂,確保產(chǎn)品品質(zhì)。

一次可以裝入草果1200-1500斤左右。按照1500斤計算,需要排水1100斤,剩余干品400斤,溫度控制范圍70℃-80℃,烘干時間12小時,精確控溫控濕,顏色保持較好。
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